VEGAN CARROT CAKE



Tak zkouškové mám konečně za sebou, stejně tak několik dní v nové práci. Teď si konečně užívám volna a přináším Vám můj vlastní recept na jednoduchý veganský mrkvový dort s tofu-pudinkovým krémem. Raw stravu se snažím stále dodržovat, ale je to opravdu hodně těžké a sem tam vitariánství "poruším" a tomuto dortíku jsem neodolala :-D. Pekla jsem ho minulý týden (opožděně) k narozeninám mého bráchy, tak jsem se rozhodla postup nafotit a podělit se s Vámi o recept. Většinu surovin dávám opravdu od oka podle toho, v jaké formě dort zrovna dělám, jak ho chci hutný, sladký a podobně. Na tomto receptu mám ráda jeho jednoduchost, těsto je připravené za pár minutek a nedá se na něm nic zkazit. Věřím, že si ho oblíbíte i Vy :-).

Co budete potřebovat?

Těsto
4 lžičky skořice
1 vanilkový cukr
špetka soli
2 hrnky třtinového cukru
1 prášek do pečiva
1 hrnek oleje
2,5 hrnku polohrubé mouky
1 hrnek rostlinného mléka
1 hrnek na jemno namletých vlašských ořechů
600 g nastrouhané mrkve

Krém
200 g tofu natural
půl hrnku sojového mléka
vanilkový puding (dělám ho z cca 400 ml rostlinného mléka, aby byl hustší)
šťávu z jednoho většího citronu
cukr podle chuti

Na ozdobu
Nasekané oříšky (Tentokrát už mně nezbyly vlašáky, tak jsem dort posypala lískovými.)

(Ta ovocná svačinka na fotkách je jen taková nevinná dekorace :-D.)

Ingredience na těsto smícháme v polotekutou hmotu a vylijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem. Dáme péct na 50-60 minut do předehřáté trouby na 180 stupňů. Zatímco se koláč peče, uvaříme si dle návodu vanilkový puding (já dávám méně mléka, aby byl hustší) a za občasného míchání ho necháme vychladit. Tofu s mlékem a šťávou z citronů rozmixujeme na jemný krém a smícháme s vychlazeným pudingem. Ochutíme moučkovým cukrem podle chuti (já dávala pouze jednu lžíci, jelikož dort je sám o sobě hodně sladký) a potřeme s ním vychladlý korpus. Příště bych ráda zkusila místo tofu dát do krému alsan a krém natřít i mezi patra korpusu, tentokráte jsem ale zvolila pouze tuto jednodušší variantu. Na závěr dort posypeme nasekanými oříšky podle chuti a necháme do druhého dne odležet v ledničce.

Dobrou chuť!


PS: Když jsem psala tento článek, říkala jsem si, zda vůbec stojíte o to, abych sem tam přispívala se svými veganskými kulinářskými výtvory? Budu moc ráda, když se k tomu vyjádříte v komentářích pod článkem :-).

20 comments

  1. Samozrejme, že o to stojíme! :) Podľa mňa je to veľmi príjemné spestrenie tvojho blogu a ja osobne zbožňujem príspevky o jedlách :) Recept a aj samotný koláč vyzerá úžasne, takže si ho ihneď aj ukladám a pevne verím, že sa do jeho prípravy pustím v najbližšej dobe. Si šikovná! :)

    ReplyDelete
  2. Taktiež si myslím, že je to super. Rada sa takýmito receptami inšpirujem a tento asi aj vyskúšam, pretože vyzerá vynikajúco! :-)
    Butterfly GIVEAWAY

    ReplyDelete
  3. Vypadá výborně, samozřejmě že o recepty stojíme:)
    Mrkvový dort je můj nejoblíbenější hned po cheesecaku a ten tvůj vypadá obzvlášť výborně :)

    ReplyDelete
  4. Další skvělý recept, určitě ho co nejdříve vyzkouším! Budu ráda, když budeš recepty přispívat častěji :)

    ReplyDelete
  5. Zrovna jsem si říkala, že bych mohla něco zdravého upéct :-) A mrkve máme doma spoustu :-) Gratuluji ke konci zkouškového a určitě i do budoucna se u tebe ráda inspiruji recepty!

    kraskadne.blogspot.cz

    ReplyDelete
  6. tak to na 100% zkusím !!! parádní

    http://franchemeetsfashion.blogspot.cz/

    ReplyDelete
  7. Ten vypadá božsky!! Mamka se v poslední době dala docela do pečení a zkoušení nových buchet a dortíků, takže jí zkusim přemluvit, jestli by se mnou tenhle nechtěla zkusit:)) A určitě dál přispívej podobné články:) je to hezké oživení a aspoň se tak dozvíme něco nového o tobě a přineseš nám novou inspiraci:))

    ReplyDelete
  8. no tak to budu muset vyzkoušet, vypadá to naprosto dokonale! jen není moc super, že tenhle článek čtu skoro o půlnoci :/ :D ! hned bych něco snědla
    Once Upon a Time

    ReplyDelete
  9. Krásné fotky a skvělý recept, musím vyzkoušet.:o))

    ReplyDelete
  10. Anonymous23/6/14 11:46

    Marketko bacha, aby tě tu zas někdo nenapadl, že kopíruješ články :DD

    ReplyDelete
  11. to vypadá fakt super!! (y) :)



    http://sweetchillibyhana.blogspot.cz/

    ReplyDelete
  12. Hmm, tak to musím zkusit!

    ReplyDelete
  13. aaaaaaaa to je dokonalosť, vyzerá to božsky! musím skusiť, vďaka za napad

    ReplyDelete
  14. Děkuji, Markétko. Teď mám volno ve škole, tak už se těším, až vyzkouším tenhle recept! PIŠ JICH VÍC <3 pa

    ReplyDelete
  15. Anonymous13/3/15 21:00

    Vypadá skvěle. Jen bych se ráda zeptala, na jak velkou formu je těsto dělané? Díky :)

    ReplyDelete
  16. Robila som ho uz 3x a je uuuuzasny! Vzdy vydrzal max jeden vecer a vsetkym velmi chutil :)

    ReplyDelete
  17. Tento dortík dělám už po 5, je úžasný, jsem na něm závislá :)

    ReplyDelete
  18. Anonymous10/6/16 08:25

    Dobrý den,

    koláč jsem dělala jako můj první veganský pokus a dopadl více než uspokojivě. Je naprosto úžasný a návykový! Trošku jsem si kvůli bezlepkové a téměř veganské dietě synka upravila mouku a přidala pšeničné klíčky, ale i tak byl naprosto skvělý. Příště se pustím do kokosového! Mockrát děkuji za inspiraci a přeji mnoho dalších úspěchů :)

    ReplyDelete
  19. Anonymous4/12/17 22:02

    Je mňamózní, dělám už podruhé, teď pro nevegan kolegyně v práci, věřím že za 1 :)

    ReplyDelete